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Chocolate tende a ficar cada vez mais caro
Costa do Marfim, Gana, Camarões e Nigéria, responsáveis por 75% da produção mundial de cacau
, seus estoques foram reduzidos desde 1970. O Brasil também está sofrendo os impactos e tem visto um declínio no cacau nos últimos anos. Mas o que está acontecendo com o chocolate? Vai acabar?
Na verdade, a crise do cacau acontece por causa mudanças climáticas
isto é, o aumento das temperaturas criou condições climáticas adversas, que levaram à dizimação de plantações inteiras por pragas em todo o mundo.
Além disso, fortes chuvas seguidas de altas temperaturas e períodos de seca são prejudiciais aos cacaueiros. Além disso, o setor é caracterizado pelo baixo uso de tecnologia, tornando as plantações ainda mais propensas a pragas e doenças.
No Brasil, principalmente na Bahia, a produção de cacau foi afetada por uma praga conhecida como vassoura de bruxa (Crinipellis perniciosa), que destruiu cacaueiros e alterou o sistema de produção na região Nordeste nos últimos anos.
Preço do cacau
Segundo o professor Flávio Gandara, da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq) da Universidade de São Paulo (USP), fatores econômicos também contribuem para a diminuição do cultivo.
Segundo o profissional, o preço pago pelo cacau é muito baixo e pode fazer com que os pequenos produtores da fruta não tenham recursos financeiros para investir na melhoria do cultivo e no controle de pragas.
“Pagar barato pelo chocolate é legal, mas isso pode acabar prejudicando toda essa cadeia, já que o produtor não tem dinheiro para investir na prevenção e controle da sua plantação, então o próprio preço baixo do cacau é um fator que atrapalha esse cultivo. Então, podemos dizer, então, que é um conjunto de motivos interligados em que um é potencializado pelo outro nesta crise global”, analisa Gandara, em entrevista ao Jornal da USP.
O cacau é a commodity agrícola que mais se valorizou em 2024, com alta de 191% registrada em 18 de abril. Segundo a CBOT Chicago, o preço da amêndoa começou o ano em US$ 4,2 mil por tonelada e chegou a US$ 12,260 em abril.
Segundo projeções do setor agrícola, a disparidade entre demanda e oferta deverá persistir pelo menos até 2029. Isso poderia beneficiar os produtores brasileiros, mas somente depois que a produção estiver equilibrada e o consumo do produto for viável.
Em nota, a Associação Brasileira da Indústria de Alimentação (Abia) destacou que a tendência de alta do preço do cacau devido à queda na produção mundial “torna muito distante a possibilidade de redução” e que esse aumento aumentou “o custo de produção na cadeia brasileira.”
Como a crise do cacau afeta as gôndolas?
Devido às dificuldades na produção do cacau, o preço do chocolate tem aumentado em todo o mundo. Além disso, a variedade também será afetada, pois alguns produtos deixarão de estar disponíveis no mercado.
“A qualidade do chocolate também vai cair, o Brasil já é conhecido por não produzir chocolate de alta qualidade e isso tende a piorar. Com a baixa disponibilidade do cacau, os produtores vão inserir uma série de matérias-primas nos chocolates que não são o cacau, como as gorduras hidrogenadas, então a qualidade vai cair”, afirma Flávio Gandara.
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