Como nutricionista, reconhecendo a importância de controlar o tamanho das porções para uma boa saúde, venho acompanhando as mudanças nas porções de alimentos e estudando as tendências históricas e as implicações para a saúde que as acompanham – como o aumento das taxas de obesidade – desde a década de 1990. Meu último trabalho de pesquisa, Tamanho das porções de alimentos ultraprocessados ​​nos Estados Unidos, 2002 a 2021em coautoria com meu colega da NYU, Dra. Marion Nestlé, foi recentemente publicado na edição de dezembro do American Journal of Public Health.

Escrevemos este artigo, em parte, porque o estatísticas de obesidade são sombrios. Em 2018, quase 74% dos adultos americanos eram considerados com sobrepeso ou obesidade e corriam maior risco de doenças crônicas influenciadas pela dieta, como doenças cardíacas e diabetes. Nos últimos 20 anos, a prevalência de obesidade aumentou mais de 30% em adultos; e desde meados da década de 1970, quadruplicou em crianças e adolescentes.

A seguir estão algumas dicas úteis para comer menos dos cinco alimentos processados ​​mais comuns.

Fonte: US News

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