Maior marca de fast-food das Filipinas desafia a Starbucks

O VIAJANTE Comida Jollibee sempre olhou para a imagem da América, Starbucksuma gigante do café com sede em Seattle, com mais de 39.000 lojas em todo o mundo. O fast food filipino já está ultrapassando seus rivais norte-americanos McDonald’s e KFCpor causa de seu vendedor frango frito e espaguete com molho doce.

Agora, num mercado global cafeinado, a Jollibee está a fazer progressos no mercado de bebidas quentes. A organização está se fortalecendo sob a liderança do presidente e CEO Ernesto Tanmantiong. Ele está olhando para o setor que mais cresce na indústria alimentícia: café.

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Segundo a empresa de pesquisas Statista, a receita combinada das cadeias de café em todo o mundo aumentou 9%, para US$ 630 bilhões (R$ 3,5 trilhões), em 2023 em comparação com o ano anterior. Além disso, provavelmente chegará a US$ 800 bilhões (R$ 4,4 trilhões) até 2030. Para se ter uma ideia, o negócio de fast food como um todo teve um aumento global de 1,1%, para um total de US$ 978 bilhões (R$ 5,4 trilhões). ano passado.

“É um mercado em rápido crescimento – uma grande oportunidade para nós”, disse Tanmantiong, que estava saindo de uma movimentada loja Jollibee em Pasig City, leste de Manila, no início de julho. No dia anterior, a Jollibee anunciou a aquisição por US$ 238 milhões (R$ 1,3 bilhão) de uma participação de 70% na sul-coreana Compose Coffee. A compra elevará o investimento do grupo em café para US$ 700 milhões (R$ 3,8 bilhões).

O sonho de Tanmantiong, porém, é que a maior rede de restaurantes das Filipinas (em receita e número de filiais) acabe ultrapassando a Starbucks em vendas.

É uma longa jornada

Embora a adição da Compose Coffee eleve o número total de cafeterias Jollibee para mais de 4.700 na Ásia, Oriente Médio e América do Norte – com apenas 387 nas Filipinas, onde a Starbucks tem 450 lojas – o grupo enfrenta uma longa jornada até o primeiro . Apesar de ter mais de 4.600 filiais de fast food que opera em todo o mundo, o restaurante principal do Jollibee é o que mais contribui para as vendas.

Primeiro, leva metade da receita de 244 pesos filipinos do grupo registrada em 2023. O negócio do café representa cerca de 15% da receita, que o CEO quer dobrar para 30% em 2030.

É um dos principais objetivos definidos por Tanmantiong, de 66 anos, que assumiu o cargo de CEO há uma década, substituindo seu irmão mais velho e fundador da Jollibee, Tony Tan Caktion. Tan começou com uma sorveteria e lanchonete em 1975, entrou no ranking das pessoas mais ricas das Filipinas em 2007 e agora aparece na 6ª colocação, com patrimônio líquido de um bilhão de dólares 2,9 (R$ 15,95 bilhões), que divide com. sua família.

A incursão da Jollibee no mundo da cafeína começou a fermentar em 2012, quando comprou uma participação de 50% no SuperFoods Group, do Vietnã, que opera a empresa de café Highlands Coffee, por US$ 25 milhões (R$ 137,5 milhões). Em 2019, aumentou significativamente os preços com a compra da cadeia californiana Coffee Bean & Tea Leaf por 350 milhões de dólares (1,9 mil milhões de dólares), que continua a ser o seu maior investimento até à data.

Para começar, estava longe de ser uma aposta segura – e a pandemia de Covid-19 atingiu-a, forçando o CEO a fechar lojas não lucrativas. Cinco anos depois, o negócio ainda está no vermelho no nível líquido, mas com EBITDA (lucro antes de juros, depreciação e amortização) positivo em 2023. Com isso, a Tanmantiong volta à fase de crescimento – inaugurando mais de 90 novas cafeterias. Lojas de feijão. no ano passado elevando o total para 1.164 – e com vontade renovada de comprar.

Desejo de comprar

Em março, o grupo investiu US$ 28 milhões (R$ 154 milhões) com uma pequena participação em outra empresa californiana, a Botrista, que fabrica a DrinkBot, uma estação de bebidas inteligente que prepara bebidas como café e chá. Isto foi um prelúdio para a grande mudança de Jollibee, três meses depois, para a Coreia do Sul, um dos maiores mercados de café do mundo.

A compra da Compose Coffee, que se espera concluir em breve, dará ao grupo acesso a um público mais jovem, afirma Jonathan Ravelas, diretor-gerente da consultoria empresarial eMBM, com sede em Manila. “[É] a onda popular do K-pop nas Filipinas”, diz ele, observando que o cantor Kim Taehyung, do grupo sul-coreano BTS, é o embaixador da marca Compose.

Em outros lugares, a Tanmantiong planeja adicionar mais lojas Highlands Coffee, depois de abrir mais de 170 novas lojas no ano passado, elevando seu total para 779. Ela também está expandindo a Common Man Coffee Roasters, uma rede de cafés especiais sob a égide de uma empresa independente de Cingapura. Titan Dining, que é 90% de propriedade da Jollibee. Em dezembro, a Common Man, que possui oito lojas em Cingapura e na Malásia, abriu seu primeiro restaurante filipino no distrito financeiro de Manila.

Além do café, o grupo impulsionou o crescimento dos restaurantes Jollibee em outros países. Desde que se recuperou de um prejuízo líquido de P11,5 mil milhões em 2020, o grupo adicionou mais de 1.500 lojas nos últimos três anos, elevando o total para 6.885 das suas marcas no ano passado. Com a aquisição da Compose Coffee e a meta de abrir 750 lojas este ano, o grupo terá mais de 10 mil pontos de venda até o final de 2024.

Tanmantiong também aposta no crescimento da Smashburger, que pretende competir com redes de hambúrgueres como o McDonald’s nos EUA e no exterior. Jollibee comprou a rede em dificuldades com sede em Denver em etapas entre 2010 e 2018 por um investimento de US$ 235 milhões, mas a pandemia forçou o downsizing. Atualmente possui 236 lojas, principalmente nos EUA e no Canadá, contra 340 há seis anos.

A estratégia de diversificação da Jollibee permitiu-lhe explorar novos mercados, diz Tanmantiong. Por exemplo, o grupo ainda não abriu sua marca Jollibee na China, onde possui 465 lojas Yonghe King, rede de alimentos chinesa adquirida em 2004 por US$ 22,5 milhões (R$ 123,8 milhões). As vendas em todo o sistema aumentaram um quarto para 22,7 bilhões de pesos em 2023 em relação ao ano passado.

Um grande gol

Com isso, a Tanmantiong está se preparando para atingir seu ambicioso objetivo de tornar a Jollibee uma das cinco maiores redes de fast food do mundo dentro de dez anos. Embora nenhum prazo tenha sido definido, a empresa está de olho em uma listagem nos EUA, de acordo com outras operadoras de restaurantes asiáticos, como a unidade internacional da rede de hotpots da Super Hi International Holding, de propriedade do casal bilionário Zhang Yong e Shu Ping, listada na Nasdaq e em Hong Kong. “Esperamos obter melhor valor de Wall Street”, diz ele.

Além dos dois irmãos, o envolvimento de outros membros da família sugere que Jollibee é uma empresa familiar – seu irmão, Joseph Tanbuntiong, é o chefe de país das Filipinas, enquanto o filho de Tan Caktiong, Carl, liderou a expansão para a China. Mas Tanmantiong rejeita esta ideia, dizendo que quando se trata de sucessão, “não é obrigatório que um membro da família assuma. Temos um banco profundo de gestores profissionais. ”

Os irmãos fizeram acréscimos estratégicos ao banco recentemente, incluindo a contratação de três veteranos da Starbucks. Olhando para o futuro, Tan Caktiong está confiante em sua nova aquisição da gigante do café: “O segmento de café e bebidas será uma importante fonte de crescimento para o grupo Jollibee”.

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