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Rubens Kato
Em uma rua tranquila do bairro do Jardim Paulistano você encontra o Tuju, um dos melhores restaurantes do mundo.
Acesso
De Paris ao Cazaquistão, o Prix Versailles revelou a sua lista dos Melhores Restaurantes do Mundo para 2024, apresentando 16 estabelecimentos recém-inaugurados ou renovados que se destacam nos seus respetivos países. Todos competirão por três títulos mundiais em 2024: Prix Versailles, Interior e Exterior, com resultados anunciados na sede da UNESCO no final de novembro.
Jérôme Gouadain, secretário-geral do Prix Versailles, afirma que esta lista representa as melhores oportunidades recentes a nível mundial e é uma homenagem à criatividade e à sua relação com as pessoas. Ele diz: “O bem-estar é potencializado não só pela experiência de cozinhar, mas também pela singularidade do ambiente. “A genialidade dos designers e donos de restaurantes reside na sua capacidade de contribuir para a harmonia, leveza e harmonia de todas as coisas. À medida que continuam a procurar o melhor e o melhor, estes belos lugares são onde a natureza e a cultura se unem numa parceria maravilhosa.”
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Confira os 16 melhores restaurantes do mundo em 2024:
Cozinha persa de Ariana (Dubai, Emirados Árabes Unidos)
ARIANA É MUITO
Cozinha persa de Ariana (Dubai, Emirados Árabes Unidos)
Localizado no Atlantis The Royal, o Ariana’s Persian Kitchen é liderado pela premiada chef de TV e autora Ariana Bundy. Seu primeiro restaurante é um conceito liderado por mulheres que promete uma abordagem nova ao melhor da culinária persa, oferecendo pratos clássicos com um toque moderno único. Inspirado em receitas familiares transmitidas de geração em geração, este restaurante iraniano oferece uma cozinha reconfortante e sofisticada.
Reine & La Rue (Melbourne, Austrália)
SAMANTHA SCHULTZ
Reine & La Rue (Melbourne, Austrália)
A partir de 1891, o pregão da Bolsa de Valores de Melbourne ficou abandonado por décadas até a chegada de Reine & La Rue. Este edifício de estilo gótico, listado como patrimônio, foi transformado para oferecer uma experiência gastronômica francesa única em seu elegante restaurante e nas proximidades de La Rue, que fica no pátio externo, fora da sala de jantar principal.
Tuju (São Paulo, Brasil)
Tuju (São Paulo, Brasil)
Em São Paulo, o chef Ivan Ralston explica sua comida no Tuju de acordo com o clima e as estações do ano, com menus chamados Úmido, Chuva, Vento e Seco. Numa rua tranquila do bairro Jardim Paulistano, o jardim horizontal sobe três andares para se tornar um universo paralelo dedicado à alta gastronomia. No térreo, um bar com paredes de vidro e um pátio interno proporcionam um espaço relaxante antes que os hóspedes entrem na sala de jantar e na cozinha aberta no primeiro andar.
Sala Cristal de Anne-Sophie Pic (Hong Kong, China)
FELICIDADE DA ESPOSA
Sala Cristal de Anne-Sophie Pic (Hong Kong, China)
O Cristal Room de Anne-Sophie Pic é onde a chef Michelin mais famosa do mundo mostra sua arte, engenharia e artesanato francês. Com vistas deslumbrantes sobre Victoria Harbour, o escritório de arquitetura Gilles & Boissier apresenta um design futurista com um espelho central que ganha vida em chamas graças à luz do fogo.
Tomatado (Hong Kong, China)
TOMATE
Tomatado (Hong Kong, China)
Cada loja Tomacado é projetada para refletir a cultura local e o ambiente único de sua localização. A flor temática é cuidadosamente escolhida como inspiração para o design da loja. O conceito do restaurante gira em torno de “cidade, flor, restaurante, tema”. A orquídea de Hong Kong inspirou uma cena íntima de jardim que se tornou um dos locais mais instagramados da cidade. O restaurante está escondido atrás de muitas flores e serve pratos de estilo ocidental, incluindo cozinha chinesa, do sudeste asiático e japonesa.
Virador Beach Club (Península de Panagayo, Costa Rica)
JORGE BORJA
Virador Beach Club (Península de Panagayo, Costa Rica)
Localizado no Four Seasons Resort, o Virador Beach Club, liderado pelo Chef Khaled Natour, está localizado diretamente na areia, com piscina elevada e terraço privativo. O arquiteto mexicano Jorge Borja transformou o novo espaço em um restaurante e lounge à beira-mar com foco nos sabores do Mediterrâneo Oriental, além de uma piscina somente para adultos e cabanas privativas.
Blanc (Paris, França)
MASAHAIKO TAKEDA
Blanc (Paris, França)
Blanc e seu chef com estrela Michelin, Shinichi Sato, criam magia desde a porta que se abre discretamente até o caminho que leva os hóspedes à área de nogueiras, tudo à sombra. Por fim, houve luz na grande sala de jantar, forrada com armários de madeira e forrada com metal. A mesa é colocada em uma bolha de vidro no meio da cozinha, proporcionando aos convidados uma experiência teatral. Um corredor decorado em bronze estende a funcionalidade às áreas de jantar e sala de degustação.
Ladurée (Champs-Élysées Paris, França)
Adriano Favreau
Ladurée (Champs-Élysées Paris, França)
Cada renovação de uma pintura Ladurée é comparada à restauração de uma obra-prima de museu. A vontade de criar um jardim de flores naturais no meio da Cidade Luz concretizou-se com uma estrutura viva inspirada nas flores da imaginação da Chef Anne Vitchen. O local conta com restaurante com 180 lugares, jardim de inverno, sala de música, cafeteria e bar de sobremesas.
Riviera Fuga (Paris, França)
RIVIERA FUGA
Riviera Fuga (Paris, França)
O restaurante flutuante Riviera Fuga está suspenso no Sena com uma vista única da Ponte Alexandre III em frente ao Grand Palais. Este lugar oferece especialidades italianas e japonesas. JP Demeyer & Co trouxe a Riviera Francesa para a Cidade Luz, quando os alimentos eram transportados para a Riviera na década de 1970 sem sair de Paris. Em um dos andares, colunas de corda, mesas envernizadas, cadeiras de barco e espreguiçadeiras lembram um clube náutico.
Beefbar (Milão, Itália)
FRANCISCO AMAND
Beefbar (Milão, Itália)
Localizado no animado e histórico coração de Milão, no que costumava ser um antigo seminário, a equipe de arquitetura Humbert & Poyet instalou o Beefbar Milan no recém-inaugurado Hotel Portrait Milano 5*, propriedade da família Ferragamo. O projeto é repleto de detalhes barrocos de 1652, com colunas emoldurando o pátio interno. Riccardo Giraudi e seu Chef Executivo criaram uma comfort food inspirada na culinária italiana, além do clássico Beefbar. Wagyu caseiro e vitela à bolonhesa com pappardelle fresco, risoto de ossobuco com limão e yuzu e a bresaola exclusiva de Kobe são destaques.
Oreum (Goyang, República da Coreia)
Oreum (Goyang, República da Coreia)
Para os moradores da cidade densamente povoada de Seul, as instalações do Space Dot criaram a sensação de caminhar em um espaço aberto no The Oreum. Erguendo-se dos amplos canaviais do rés-do-chão, a escada central – a mais recente floresta de bétulas – conduz a um local que parece uma gruta de montanha, onde a água e a neblina se encontram para acalmar os sentidos. No andar superior há um mar de nuvens, enquanto o entorno oferece 100 mil objetos semelhantes a nuvens feitos de madrepérola. Oreum faz com que os hóspedes se sintam como se estivessem caminhando no ar no início de sua aventura.
Auyl (Almaty, Cazaquistão)
DAMIR OTEGEN
Auyl (Almaty, Cazaquistão)
Auyl está localizado em um monumento herdado do modernismo soviético, um antigo assentamento de yurt onde um cavalheiro da república socialista recebe convidados estrangeiros. Projeto de restaurante experimental na região serrana de Medeu, o restaurante é resultado de uma colaboração entre arquitetos, artistas, artesãos, designers e produtores criativos. O edifício foi construído em Aktau e finalmente transferido para as montanhas, onde o Chef Ruslan Zakirov e designers da NAAW e Dunie Design criaram espaços incríveis ao redor da cozinha aberta.
Madi Hiyaa (Atol de Malé do Norte, Maldivas)
JOE CHUA AGDEPPA
Madi Hiyaa (Atol de Malé do Norte, Maldivas)
Localizado no resort da ilha Banyan Tree Vabbinfaru, o exclusivo restaurante Madi Hiyaa serve autêntica culinária japonesa. Os edifícios sustentáveis são feitos inteiramente de bambu, criando um cenário deslumbrante para uma experiência gastronómica única. O design deste restaurante e bar Yakitori foi criado pela Nomadic Resorts para renovar o caráter do resort existente.
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Harudot (Chonburi, Tailândia)
DOF CÉU SUFICIENTE
Harudot (Chonburi, Tailândia)
Harudot é uma cafeteria na cidade de Chonburi, perto do mar. Esta estrutura é uma colaboração entre o proprietário da Nana Coffee Roasters e o proprietário do terreno, especialista em plantas exóticas. A madeira de pinho natural e quente completa o interior quando os hóspedes entram no café pela empena e o espaço muda com as curvas.
Nusara (Banguecoque, Tailândia)
JINNAWAT BORIHANKIJANAN
Nusara (Banguecoque, Tailândia)
Nusara recebeu o nome da avó dos chefs Ton e Tam como um memorial. Nusara é feita com o puro amor que temos por ela e pela comida tailandesa. Este estabelecimento gastronômico combina refeições requintadas com sabores tailandeses autênticos, trazendo a culinária tradicional tailandesa de volta às suas raízes, com foco em sabores complexos preparados em um ambiente sofisticado e elegante. O restaurante oferece 12 pratos deliciosos, desde pratos pequenos até pratos principais preparados no tradicional estilo familiar tailandês.
ILIS (Nova York, Estados Unidos)
EVAN O LUGAR
ILIS (Nova York, Estados Unidos)
Quando o chef dinamarquês Mads Refslund teve a ideia de transformar um antigo espaço industrial no Brooklyn em um restaurante, ele abordou o arquiteto californiano Grant Blakeslee com o desafio de romper com todas as convenções habituais. ILIS é uma cozinha a lenha que destaca vegetais sazonais, frutos do mar e caça da América do Norte. Os chefs preparam e servem todas as refeições a partir de uma cozinha central, onde a comida é criada em estilo teatral, onde os chefs e garçons interpretam os protagonistas da dança entre o fogo e o gelo com apresentações elaboradas de comida rodeadas por uma atmosfera controlada. e um caos delicioso.
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