Restaurante da Vila Olímpica não convence a todos

Dimitar DILKOFF

Longas filas, falta de carne ou ovos, pequenas porções: vários atletas criticaram a comida servida no “maior restaurante do mundo” na Vila Olímpica, incluindo a estrela da ginástica norte-americana Simone Biles.

Questionada sobre a culinária francesa nesta terça-feira, a ginasta não pareceu convencida com os cardápios servidos no Villa.

“Não creio que na Vila nos sirvam comida francesa como a que comemos lá fora. Para os atletas é um pouco mais… mais saudável”, disse a estrela, acrescentando que “as pizzas são boas”.

Seu jovem compatriota Hezly Rivera, de 16 anos, foi muito mais crítico: “Não acho muito bom, pelo menos o que nos servem no restaurante. Acho que a culinária francesa é boa, mas o que nos servem lá eu não Não acho que seja o melhor. De qualquer forma, é o suficiente”, afirmou.

Administrado pela Sodexo Live!, subsidiária da gigante de alimentação coletiva Sodexo, o restaurante dos atletas abriu suas portas no dia 18 de julho com 3.300 lugares disponíveis e 40 mil serviços diários para os mais de 10 mil moradores da vila dos atletas localizada em Saint Denis, norte de Paris.

Para a ocasião foram criadas mais de 550 receitas, com uma seleção de cardápios gastronômicos servidos em um prédio anexo e elaborados por grandes chefs como Amandine Chaignot, Alexandre Mazzia e Akrame Benallal.

As receitas foram criadas em consulta com atletas e profissionais de nutrição e visam servir uma culinária mais vegetal e local, o que levou os atletas a reclamarem nos primeiros dias da falta de frango e ovos.

– “Surpreendente” –

“O único problema é a falta de comida. É um pouco surpreendente”, comentou o nadador Julio Horrego quando questionado pela AFP na segunda-feira a caminho da Vila.

O atleta, de Honduras, afirma precisar de até 5 mil calorias por dia e diz que chegou para o café da manhã de domingo às 10h30 no horário local (5h30 no horário de Brasília) e não encontrou nenhum ovo.

Para o remador romeno Iulian Chelaru, a razão dos problemas é a carne: “não tínhamos carne suficiente, mas agora está melhor”, admitiu à AFP.

“No início não havia grandes porções, mas agora está melhor”, acrescentou o nadador alemão Lucas Matzerath.

A Sodexo explica que estes foram os ajustes dos primeiros dias: “Alguns produtos como ovos ou carne são especialmente solicitados pelos atletas e os volumes foram reforçados, de acordo com Paris-2024. a todas as necessidades”, garantiu o grupo à AFP.

O distribuidor Carrefour, fornecedor oficial, garantiu à AFP que não tinha conhecimento de “qualquer dificuldade de abastecimento”.

“Estamos a trabalhar ativamente para adaptar os nossos fornecimentos ao aumento da procura dos restaurantes da Vila dos Atletas, bem como ao consumo real dos atletas observado nos primeiros dias”, insistiu a Sodexo, que acrescentou que levou “muito a sério ” os comentários dos atletas. concorrentes.

A seleção britânica não esperou por esses ajustes e trouxe na semana passada mais um chef do Reino Unido para alimentar seus atletas. “Os atletas são alimentados com carne crua”, disse Andy Anson, CEO do Comitê Olímpico Britânico, ao The Times.

Nas redes sociais, diversos atletas comentam o dia a dia na Vila e a qualidade da comida servida. Alguns reclamam das filas de espera, da falta de tempero ou de cozimento, mas outros parecem gostar dos pratos, como o nadador norueguês Henrik Christiansen, que comentou sua paixão por muffins de chocolate.

Além dos cardápios, outros aspectos da vida na Vila Olímpica ligados à “orientação ecológica” dos Jogos também têm sido alvo de críticas, como a falta de ar condicionado ou as camas de papelão, mais fáceis de reciclar, mas consideradas menos confortável para alguns. .