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O azeite não deverá recuperar a média histórica do mercado até 2024
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Nas prateleiras, os preços do azeite continuam a subir. Um litro de produtos brasileiros, como Al-Zait, Estância das Oliveiras, Prosperrato ou Sabiá do Rio Grande do Sul, custa R$ 500. Para os de outros países, principalmente europeus o preço mais alto dos últimos 20 anos, o litro de Orcio Arcobaleno, da produtora italiana Muraglia, custa R$ 1.200. É muito caro? O italiano Sabatino Tartufi concorre com produtos brasileiros e custa R$ 500 o litro.
Na Europa, a colheita 2024/25 começa em outubro próximo e a estimativa é que os produtores não consigam recuperar as perdas de produção dos últimos anos, demonstradas pelos dados globais.
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Espanha, o maior produtor mundial de azeite, juntamente com Itália, Portugal, Grécia, Marrocos, Tunísia e Turquia, Marrocos e Portugal respondem por 70% da produção mundial de azeite. Depois de duas épocas consecutivas sob pressão, a produção deverá manter-se 20% abaixo da média da última década, que foi de 3,065 milhões de toneladas, segundo o Conselho Internacional do Petróleo.
Em novembro do ano passado, a previsão da agência para a safra 2023/24 era de 2,407 milhões de toneladas. No mês passado, os dados foram ligeiramente revistos em alta, para 2,490 milhões de toneladas, pela edição do Olive Oil Times, único neste mercado e sediado nos EUA. Para os seus especialistas, que também produzem relatórios para a indústria do azeite, “a produção mundial pode superar as expectativas, mas não o suficiente para alterar os preços”. A próxima safra de azeitona na Europa começa a ser colhida em novembro.
Nos últimos anos, a segurança alimentar em todo o mundo tem sido afectada pelo aumento de fenómenos meteorológicos extremos associados às alterações climáticas. No caso do azeite, os analistas de mercado acreditam que estas mudanças resultarão em novos padrões de preços, com o azeite de alta qualidade e outros segmentos de mercado reagindo de forma diferente.
As mudanças têm sido caracterizadas por ondas de calor quentes, longas e frequentes e, quando combinadas com efeitos como secas, incêndios florestais e inundações que se seguiram às chuvas, são inevitáveis consequências graves na produção de alimentos.
O ano mais quente já registrado é 2023. Segundo a Organização Meteorológica Mundial (OMM), ligada à ONU, 2024 está a caminho de superar 2023.
Confira os outros alimentos que foram duramente atingidos:
Uvas e vinho
A Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV) estima que, até 2023, a produção mundial de vinho atingirá o seu nível mais baixo em mais de 30 anos – com uma redução na produção de uvas de cerca de 7% face a 2022.
A seca e os incêndios florestais causaram uma queda de 20% nos rendimentos. A produção no Chile, o maior produtor de vinho do hemisfério sul, e a colheita foi igualmente fraca na Austrália, onde a produção caiu um quarto em relação a 2022.
O tempo seco em Espanha causou uma diminuição de 14% na colheita de uvas e, em Itália, as fortes chuvas, inundações, tempestades de granizo e secas causaram uma diminuição de 12% na produção global.
Algumas áreas foram mais afetadas do que outras. Em Espanha – o terceiro maior produtor de vinho do mundo – as condições de seca foram particularmente severas na Andaluzia, no sul, e na Catalunha, no nordeste. A Federação das Cooperativas Agrícolas da Catalunha alertou que a produção de uva diminuirá 60% na região até 2023, o que afetará os preços das uvas e seus produtos.
Arroz
A oferta global de arroz diminuiu em 2023 devido aos efeitos das condições meteorológicas nos Estados Unidos, na Ásia e na União Europeia. Ao longo do ano, os preços do arroz permaneceram elevados devido a um La Niña persistente em Março, seguido de um El Niño irregular em Junho. Além disso, a Índia implementou restrições ao arroz não basmati, na sequência de preocupações com a escassez de produção causada pelo atraso das monções.
A Índia, o maior exportador mundial de arroz – responsável por 40% das exportações mundiais de arroz – respondeu às preocupações de escassez impondo restrições às exportações. Apesar do declínio dos preços noutros mercados de cereais, os preços do arroz subiram para o seu nível mais alto em 15 anos em 2023, registando um aumento de 40%-45% nos preços em vários centros de exportação da Ásia.
Em outubro do ano passado, o Índice de Preços do Arroz da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura atingiu uma média de 138,9 pontos, um aumento de 24% em relação ao ano anterior.
A Itália, que importa quase metade da produção de arroz da União Europeia e é o principal produtor de variedades de risotos como Arborio e Carnaroli, reporta uma diminuição na produção em 2023.
Grupos agrícolas alertaram que os agricultores italianos, que enfrentam um segundo ano consecutivo de seca, reduziram as terras plantadas com arroz ao nível mais baixo em mais de duas décadas.
Em 2024, o arroz diminuiu 2,82 USD/CWT ou 16,09% desde o início de 2024, de acordo com a negociação de contratos por diferença (CFD) que segue o mercado de referência para esta mercadoria. Historicamente, o arroz atingiu um máximo de 24,46 em Abril de 2008.
Batatas
Um estudo publicado na revista Climate mostra que as batatas enfrentam uma grande ameaça das alterações climáticas, prevendo-se que os rendimentos globais caiam de 18% a 32% nos próximos anos 45, o que ocorre sem a função de adaptação.
Os agricultores europeus já estão a sentir o impacto. Em 2023, fortes chuvas levaram a uma das colheitas de batata mais baixas já registadas no Reino Unido. Segundo um relatório da Bloomberg, os agricultores da Bélgica e de França tiveram de abandonar os tratores em campos inundados, o que impediu a recolha. Isto resultou num aumento dos preços da batata na Europa.
Em todo o mundo, nas terras altas da Bolívia, onde a batata é a cultura principal, as chuvas do final da Primavera e as geadas precoces – possivelmente resultado das alterações climáticas – tiveram um impacto nas culturas, na vida das pessoas e nos meios de subsistência.
A batata é a terceira cultura alimentar mais importante do mundo, depois do arroz e do trigo, em termos de consumo humano. O mundo produz cerca de 341 milhões de toneladas de batatas em 49 milhões de hectares. A China é o maior produtor, com uma produção anual entre 66 e 71 toneladas. Outros grandes produtores são a Rússia, a Índia, a Polónia, a Ucrânia, a Alemanha, os Países Baixos e a Bielorrússia.
*Redação brasileira, com Forbes USA
