Novameat recebe R$ 108 milhões e lança sua nova “carne vegetal”

A Novameat, empresa de tecnologia de alimentos sustentáveis ​​com sede em Barcelona, ​​​​Espanha, anunciou na semana passada que arrecadou US$ 19,2 milhões (R$ 108,2 milhões a preços atuais) em investimentos Série A para expandir suas capacidades de fabricação de sua tecnologia patenteada e sem soja. produtos cárneos, incluindo o novo Shredded Nova-b*ef.

Desde 2018, a Novameat se baseia na tecnologia de construção de estruturas 3D, e agora conta com a ‘MicroForce’, tecnologia que produz tecido fibroso semelhante à estrutura dos músculos da carne animal.

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Os consumidores não encontrarão produtos de carne à base de plantas da Novameat nas prateleiras dos supermercados, mas alguns tiveram a oportunidade de experimentá-los durante estadias em hotéis na Bélgica, Espanha, Países Baixos e Reino Unido. “Somos um mercado B2B, focado em prestadores de serviços de alimentação, varejistas e fabricantes”, disse Giuseppe Scionti, CEO da Novameat. “Alguns dos nossos principais clientes incluem muitos atacadistas que fornecem produtos vegetais para restaurantes, hotéis e empresas de catering.

Segundo o CEO, a empresa passou a colaborar com diversos fabricantes de alimentos na Europa para produzir produtos voltados tanto para food service quanto para varejo. A ronda de investimento, que teve uma procura excessiva, foi liderada pela Sofinnova Partners e pela Forbion através do seu Fundo BioEconomia. Outros fundos que já eram parceiros, como Unovis Asset Management, Praesidium e Rubio Impact Ventures, também estão dispostos a refinanciar.

O investimento será utilizado pela empresa para expandir as atividades comerciais da Novameat primeiro na Europa e depois expandir para a América do Norte e Ásia-Pacífico.

Vencedores da Herbal Nature

Este financiamento da Série A coincide com o lançamento da mais recente marca da empresa, Shredded Nova-b*ef, lançada no ano passado. O produto, semelhante à costela frita, contém 19,9% de proteína de ervilha e fava.

Embora o modelo anterior tenha recebido feedback positivo do mercado, Scionti acreditava que algo precisava ser melhorado. “Na versão mais recente do Shredded Nova-b*ef, o objetivo era melhorar o formato e a boca, aprimorando nossa tecnologia MicroForce”, disse ele. “Melhoramos a estrutura das fibras para dar uma carne mais precisa, como a carne bovina tradicional”. A nova versão agora contém 20% de proteína, proveniente da proteína da ervilha.

Scionti acredita que os produtos estão entre os “mais saudáveis” no domínio das proteínas. Normalmente, esses produtos são alimentos processados, mas os produtos Novameat não contêm soja, glúten, metilcelulose ou adição de açúcar.

Aumento da demanda por proteínas vegetais

O financiamento da Série A surge num momento em que o mercado global de proteínas está a crescer rapidamente, com as maiores empresas alimentares do mundo a apostarem em proteínas alternativas. Analistas prevêem que o mercado de proteínas alternativas poderá atingir US$ 290 bilhões (R$ 1,6 trilhão) até 2035, com crescente interesse dos consumidores em reduzir o consumo de carne e explorar opções mais sustentáveis.

Atualmente, cada vez mais empresas estão ingressando neste espaço, utilizando diferentes métodos de produção cada vez mais atrativos. Uma forma é que a fermentação para produzir proteínas vegetais progrediu nos últimos anos.

As principais empresas de proteínas, como a Impossible Foods e a Beyond Meat, dominam o setor através de vendas diretas ao consumidor e serviços de alimentação. Embora a Novameat ainda seja pequena em comparação com estes líderes do setor, fez progressos significativos desde a sua fundação em 2018, vendendo os seus produtos a restaurantes com estrelas Michelin.

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Juntamente com a Cocuus e a empresa israelita Redefine Meat of Spain, a Novameat demonstrou que soluções orientadas para a tecnologia podem posicionar bem as empresas no mercado com foco na eficiência e escalabilidade.

“Embora garantir o investimento seja mais difícil do que no ambiente actual, vemos que os investidores estão sempre dispostos a resolver problemas com um forte apoio tecnológico e aceitação dos clientes, bem como a garantir uma economia sólida”, disse Scionti.

A tecnologia da Novameat é uma das principais razões pelas quais os investidores continuam a apoiar a empresa. Dan Altschuler, sócio-gerente da Unovis Asset Management, disse que “a capacidade da Novameat de replicar texturas e sabores complexos a coloca na vanguarda da indústria” e que a empresa está “orgulhosa de continuar a apoiá-la”.

*Daniela De Lourenço é colaborador da Forbes USA, um repórter que cobre sistemas alimentares, agritech e estratégias de tecnologia alimentar.

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