Four Seasons é point de alta gastronomia em Buenos Aires

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A mansão Four Seasons Buenos Aires, construída em 1920

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Buenos Aires É conhecida como um lugar inesquecível para os amantes da gastronomia, oferecendo muitas opções para quem quer curtir bons dias na capital argentina. Entre as diversas parrillas, cafés e restaurantes, há um lugar que se destaca por reunir o que há de melhor: o hotel. As Quatro Estações.

Existente na Argentina há mais de três décadas, a antiga rede hoteleira mantém uma das acomodações mais luxuosas da cidade, nos belos arredores de Recoleta. São 165 quartos, divididos entre um prédio moderno e um lindo prédio de três andares de 1920, no melhor estilo Belle Époque – primeira casa do casal Elena Peña e Félix de Álzaga Unzué (presidente do famoso Jockey Club de Buenos Aires). nas décadas de 1930 e 40). Hoje, suas sete suítes exclusivas recebem nomes como Madonna, Rolling Stones e Taylor Swift, mas as referências dos primeiros inquilinos são as mesmas em todo o hotel.

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Mais história, para Quatro Estações em Buenos Aires tem espírito pioneiro – principalmente no que diz respeito à gastronomia. Foi um dos primeiros hotéis de luxo da cidade a promover a cultura culinária argentina, numa época em que a cozinha internacional só era aceita. Clássicos de rua, como o choripán e a milanesa, encontraram lugar para os hóspedes que pediam qualquer prato de massa, sem conhecer as tradições locais.

Com a cultura já consolidada, chegou a hora de investir em qualidade. E foi bom. Hoje, Buenos Aires possui apenas um dos 100 melhores hotéis da América Latina, segundo o ranking 50 Best, além de estar entre os recomendados pelo Guia Michelin do país – descrito como um dos “melhores restaurantes de hotéis da Argentina. “pelo famoso título.

Quer saber o que o espera no Four Seasons Buenos Aires em matéria de alimentação, seja você hóspede ou não? Depois disso, o Forbes apresenta o melhor da culinária do hotel, aberta a todos, desde almoços fartos até coquetéis na área do bar inspirada em cavalos.

Elena: uma ótima churrascaria moderna

Nomeado em homenagem à esposa de Félix, que construiu a propriedade na década de 1920 como presente de casamento para sua esposa, hoje Elena é um dos restaurantes hoteleiros mais premiados da Argentina. Lindamente decorada como as casas históricas do bairro de San Telmo, em Buenos Aires, é uma churrascaria moderna. O foco está nos produtos locais, com a tradicional carne argentina, mas não espere parrilla.

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Ambiente de Elena, com dois andares e uma cúpula de vidro no meio

As estrelas são envelhecidas, carne que passa por um período de crescimento de 45 a 90 dias e foca mais no sabor e na maciez. Entradas como bife de chouriço e um T-Bone de um quilo são preparadas na perfeição, com acompanhamentos à sua escolha, principalmente vegetais grelhados. Pense em couve-flor (com pistache e endro), abóbora (com chutney de hortelã e mel condimentado) ou purê de batata defumado.

Até o clássico milanês aparece na clássica versão seca, acompanhado de batatas fritas grossas e grossas que os argentinos fazem bem. Quem não gosta de carne vermelha pode saborear pratos de polvo, peixe do dia grelhado (como a truta patagônica) ou arroz com mexilhões, entre outros. Outro destaque são os charcutaria e charcutaria, com enchidos, enchidos e queijos artesanais do país. Peça uma tábua com wagyu bresaola ou geléia de pato.

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Velhas feridas secas

É importante dizer que os vinhos das regiões, de norte a sul da Argentina, brilham na hora de harmonizar. Peça ao experiente sommelier uma sugestão entre as centenas do menu, incluindo espumante, vinho branco, vinho tinto e vinho rosé.

Aos sábados e domingos também é servido um brunch bem completo por lá.

Nuestro Secreto: o fim de semana perfeito com comida em Buenos Aires

Enquanto Elena é perfeita para um jantar íntimo com amigos ou uma noite romântica com pouca luz, Nuestro Secreto é perfeito para um fim de semana ensolarado. Situado nos jardins do hotel, junto à casa principal e à piscina, o espaço todo em vidro (como uma estufa) é um oásis no meio da cidade – banhado de azul em dias claros e céu limpo.

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Nuestro Secreto é feito inteiramente de vidro, perfeito para almoçar

Os churrascos ao ar livre, com deliciosos pedaços de carne grelhada, ficam especialmente deliciosos aos sábados e domingos, quando o restaurante acende uma fogueira lá fora e deixa a tira asado – nossa costela de boi – cozinhar lentamente por cinco horas. Delicioso, principalmente acompanhado de uma bebida refrescante – como En El Jardín, com pisco, alecrim, flor de sabugueiro, kiwi e maçã verde. E não se surpreenda ao encontrar grupos de amigos e famílias locais saboreando o tradicional churrasco de fim de semana de Buenos Aires.

Há também cortes clássicos, como vacío, entraña e ojo de steak da parrilla. E do forno a lenha saem raviólis recheados com costela e burrata, peixes grelhados e acompanhamentos diversos, como couve-flor assada e cogumelos assados.

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O assado de tira é cozido ao ar livre nos fins de semana

Uma experiência luxuosa, com ótimo ambiente, ótimo atendimento e comida deliciosa.

Pony Line: um lindo vestido de noite

A paixão de Félix pelo pólo e pelos cavalos inspirou outras pessoas no Four Seasons Buenos Aires. Por isso, a Pony Line está repleta de artigos de couro e cavalos, até seus lugares reservados para grupos VIP são chamados de “estábulos” no jogo.

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Ambiente de linha de pônei

Com entrada privativa no hotel, adequada para não hóspedes, o ar é fresco e devidamente limpo. E está pronto para o receber a qualquer hora do dia, das 11h às 2h, seja para uma bebida antes do jantar, uma bebida antes de dormir ou a combinação de um bom hambúrguer (envelhecido!)

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Sentar no balcão é uma experiência. Assista a um de nossos bartenders malucos agitando, misturando e agitando habilmente bebidas exclusivas – combinando destilados premium e ingredientes incomuns. As criações vão desde folhas de coca até jalapeños, tomates secos e batata doce, com resultados surpreendentes. Se você gosta de cultura, não deixe de experimentar Fernet com Coca-Cola, uma antiga mistura argentina.

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Um dos drinks exclusivos do bar Four Seasons Buenos Aires

E para as noites divertidas, o Pony Line recebe diferentes DJs às quartas, quintas e sextas, com uma mistura de música eletrônica, groove e blues. Dançando e legal.