Por Que Todos Deveriam Estar Bebendo o Mosel Riesling

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A encosta íngreme do rio Mosel em Leiwen, Alemanha, proporciona o clima ideal para a uva Riesling.

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Imagine um dia quente de junho e faça uma parada no vinhedo Weingut Carl Loewen, na vinícola Thörnicher Ritcher, em Leiwen, Alemanha. Olhando para a encosta de 97°, uma pergunta vem à mente: Por que alguém plantaria vinhas aqui?

Uma das maiores florestas da Alemanha começa no sopé desta encosta. Uma ligeira inclinação para a direita revela o sinuoso rio Mosel. Ardósia cinza misturada com quartzito sob os pés. Esta não é apenas a segunda encosta mais íngreme do Mosela, é o clima fresco e fresco, que permite às uvas douradas Riesling terem um período de crescimento longo e estável, criando um vinho com elevada acidez, tensão e vivacidade. Simplificando, esta é uma das muitas razões para adorar esta bebida.

Uma breve história do Riesling Alemão

Mas o Riesling de hoje não é igual ao Riesling do passado. Pelo menos não no passado. A história explica que o primeiro Riesling foi produzido no Mosel em 1435. No século XVII, tornou-se a bandeira da região e um século depois foi procurado pela nobreza inglesa – é considerado valioso pela diversão.

Assim como as uvas, o Riesling tem poderes mágicos. “O Riesling alemão pode fazer algo que nenhuma outra uva faz bem: acumular açúcares naturais muito elevados enquanto mantém níveis muito elevados de acidez natural”, diz Valerie. Quando feitos com cuidado, o açúcar e o ácido proporcionam uma tensão maravilhosa; caso contrário, o vinho resultante pode ser muito doce.

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Assim como as uvas, o Riesling Alemão acumula altos níveis de açúcares naturais e acidez

Os soldados dos Estados Unidos apreciaram o vinho doce e fácil de beber durante a Segunda Guerra Mundial e depois voltaram para casa. Na década de 1980, os “investidores estrangeiros” continuaram a apoiar o vinho fino, acreditando, juntamente com Valerie, que o vinho fino é a “força única do vinho alemão”.

Mosel Riesling: De volta ao futuro

Hoje, os produtores de vinho estão voltando no tempo. Embora ainda existam muitos amantes do vinho, alguns ainda não perceberam a magia do Riesling alemão. “A atual geração de produtores de Riesling entende os erros cometidos nas décadas de 1950 a 1980”, diz ele. “Os produtores de hoje estão voltando a abraçar as práticas agrícolas e de vinificação de seus avós e bisavôs. É importante ressaltar que, embora o Riesling alemão brilhe como um vinho seco ou doce, ele pode vencer como o vinho seco.”

Sophia, cujas duas filhas, Juliane e Christina, estão se preparando para assumir a vinícola, admira a liberdade compartilhada da próxima geração Mosel enquanto buscam se adaptar e crescer juntas. “A cooperação é muito importante. No passado, isso não acontecia. ”

Desde as grandes adegas às pequenas, o foco está em uvas únicas, muitas em métodos sustentáveis, naturais e biodinâmicos, que proporcionam um terroir único numa área com exploração limitada para fazer vinho. Grandes vinícolas, como Weingut Markus Molitor, conseguem isso oferecendo os melhores vinhos que representam cada um dos seus 25 vinhedos.

Weingut Carl Loewen, um pequeno produtor, se vê como um agricultor com foco na viticultura. “Na viticultura, para mim, a palavra mais importante é equilíbrio. O meu objetivo é criar esse equilíbrio na vinha e no copo”, afirma Christopher Loewen. Além disso, Mosel está em condições de enfrentar a tendência de redução do álcool. “Vemos uma tendência para o alcoolismo moderado e a limpeza. Isto combina bem com o Mosel, porque é isso que fazemos bem aqui”, diz Lara Haag, da nova geração do Weingut Schloss Lieser.

Como comprar Mosel Riesling

Saber selecionar um Mosel Riesling de qualidade no perfil de sabor desejado pode ser um desafio, mesmo para especialistas em vinhos. A boa notícia é que a educação sobre o vinho pode ser divertida e agradável. Leia relatórios, encontre um revendedor de vinhos local e experiente, conheça um grupo e participe do jogo Mosel Riesling. Decida como os níveis de prazer mostrados se comparam aos seus sentimentos e como eles se combinam com os diferentes tipos de comida.

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Weingut Markus Molitor usa tampas de garrafas coloridas para indicar o nível de sabor. Algumas vinícolas usam a escala internacional Riesling no contrarótulo como orientação. Enquanto outros, como Weingut Schloss Lieser, consideram isso uma questão de gosto. “Não somos grandes fãs de falar sobre o nível de açúcar de cada vinho. Acreditamos que todos deveriam experimentar por si mesmos”, diz Haag.

Rótulos de vinhos alemães – Qualitätswein, Prädikatswein e VDP (significando padrões de qualidade, incluindo VDP para a Associação Alemã de Qualidade do Vinho), bem como referências a Grosses Gewächs e Grosses Lage (na tradução, Grande Crescimento e Área boa – difícil de pronunciar e confuso palavras, mas lembre-se, especialistas experientes na loja de vinhos local gostam de falar sobre o Riesling alemão. Reserve US$ 20 ou mais do seu orçamento e explore o Mosel, é a melhor bebida que você já bebeu.

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Riesling alemão pode custar a partir de US$ 20 (R$ 111 na cotação atual)

“Mosel Riesling seria meu vinho de ilha deserta se eu tivesse que escolher um (e tenho uma geladeira para mantê-lo frio). Isso porque Mosel Riesling pode ser muitas coisas diferentes, são todas vivas e emocionantes”, diz Valerie. Para mim, Mosel Riesling tem infinitas possibilidades de autoexploração. Com uma nova geração de produtores que restauram lugares esquecidos, experimentam métodos baixos ou restauram métodos tradicionais, o Mosel também está em um período de restauração emocionante.

Mosel Riesling é mágico

Possui vinhas em encostas íngremes, como as famosas Dr. Berncasteler, Thörnicher Ritcher e Ürziger Würzgarten, uma atmosfera de solo xistoso, microclimas do sinuoso rio Mosel, famílias de dez gerações e duas raízes para fazer vinho, como Wwe Dr. vinícola. Thanisch, jovens enólogos entusiasmados como Christopher Loewen, Lara e Niklas Haag do Weingut Schloss Lieser, e enólogos com baixo desempenho como Clemens Busch, o Vale do Mosel é uma das principais regiões vinícolas do mundo, produzindo alguns dos melhores do mundo. Rieslings do planeta.

Valerie diz: “Não deveria ser surpresa que os produtores de Mosel tenham desenvolvido as habilidades para cultivar e produzir vinho. “É ainda mais surpreendente que o mundo não considere estes tesouros muito importantes! Mas esta é uma oportunidade para todos nós com mentes e paladares abertos. ”

* Michelle Williams é colaborador da Forbes USA. Escreve sobre a geopolítica do vinho e o impacto das práticas sustentáveis. Ele é membro do Circle of Wine Writers e apresenta o podcast Just Get Better.