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Clubes privados como Soho House, Zero Bond e Casa Cipriani incorporaram uma longa tradição em Manhattan: a elite da cidade clama por espaços exclusivos. Claro, sempre haverá clássicos de vanguarda – como o Yale Club, o Harvard Club e o New York Yacht Club – mas o Centurion New York é superior a muitos refúgios sofisticados da cena. chão. Um edifício Vanderbilt.
O cartão American Express Centurion somente para convidados (muitas vezes chamado de “Black Card”) tornou-se um símbolo de status moderno, assim como a participação em um dos grupos mencionados acima nos últimos anos. No entanto, ao contrário de muitos destes refúgios discretos, qualquer pessoa pode fazer uma reserva para jantar no clube Centurion – não é necessário Black Card (mas a disponibilidade é muito limitada e o acesso a locais de grupo é reduzido).
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Quando o Centurion New York fez sua grande estreia no ano passado, marcou uma grande mudança para a American Express, pois foi além dos terminais aeroportuários modernos. A empresa escolheu um local notável para a inauguração: o One Vanderbilt, um arranha-céu de 426 metros, é o edifício comercial mais alto do centro de Manhattan. O Le Pavillon, do chef Daniel Boulud, quatro estrelas do Forbes Travel Guide, fica no segundo andar. E o SUMMIT, um mirante de quatro andares, oferece vistas espetaculares dos três últimos andares.
Chegar ao clube Centurion é o primeiro deleite secreto que você experimentará lá. Você passa pela segurança antes de escanear seu código QR – que receberá após encontrar uma reserva para jantar sob demanda no Resy – na curva que leva aos elevadores. Levado ao 55º andar, um elevador sem janelas aumenta a expectativa. Quando as portas se abrem, toda Manhattan está aos seus pés – ou pelo menos tanto quanto se pode imaginar com as janelas do chão ao teto.
A fase de grupos sugere cinco cidades. Dois ícones de Manhattan, o Empire State Building e o Chrysler Building, estão nos lados direito e esquerdo do grupo, com janelas na parede perimetral.
Depois de descansar, acomode-se no lobby personalizado de Yabu Pushelberg, The Salon. Sócios ou convidados com reservas podem relaxar antes ou depois da refeição com bebidas, sobremesas e petiscos. Esta galeria ajuda a criar a atmosfera de uma sala de estar com uma coleção de fotografias de Nova York, apresentando rostos familiares tão fáceis de identificar quanto um álbum de fotos de família.
A outra metade do espaço tem arte moderna. A tinta preta estilo Rothko e os guardanapos de pano preto trazem o Black Card de forma inteligente à sua mente. Móveis modulares confortáveis garantem que o espaço pareça coeso e convidativo. Você pode facilmente imaginar desfrutar de um coquetel após o jantar ou de um Perrier entre e-mails.
Após seu tempo no The Salon, entre no emocionante mundo de Boulud. Tanto o The Studio quanto o The Gallery oferecem experiências epicuristas supervisionadas por um chef ilustre. O estúdio oferece um espaço incomum, mas bonito para os hóspedes.
As entradas atraentes do último menu de primavera incluíam berinjela assada com labneh de bordo e limão, chalotas crocantes e óleo de cebolinha e tártaro wagyu decadente com chips de waffle.
Entre as mesas pretas do The Studio e a festa na janela, há um longo e elegante bar folheado a prata que envolve o interior. Vale a pena dar as costas aos coquetéis ao Empire State Building, mesmo que por um momento. Para uma serenata completa dos sentidos, pare para ouvir jazz às sextas-feiras.
Ao virar a esquina você pode sentir a mudança para entrar na Galeria, que é mais formal. Abstract Art Studio oferece muitos trabalhos concretos. As toalhas brancas que cobrem as mesas também refletem a mudança de clima e do cardápio.
Mas não se engane: a Galeria está longe de ser zombeteira. É um feito impressionante, considerando que o trio de caviar Ossetra é a opção de entrada, e pratos sofisticados como camarões vermelhos argentinos marinados em leitelho, raiz-forte e pinho, ou com sabor de cordeiro destacam cinco alimentos.
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Além da cozinha exclusiva de Boulud, a Galeria oferece uma das vistas mais impressionantes do Edifício Chrysler. Quando você está na entrada do corredor, na mesa mais próxima do The Studio, o icônico arranha-céu quase parece estar perto de você, mas à medida que você se aproxima, na verdade parece estar cada vez mais perto. É uma mira óptica inteligente e um lembrete sutil de que, mesmo do topo de Manhattan, sempre haverá algo fora de alcance.
Neste caso, se você não tiver um membro, é a outra metade do baralho da equipe Centurion que parece estar fora do seu alcance. Esta seção privada apresenta um bar para membros, adega, espaço para eventos e um bar rosa exclusivo, supostamente reservado para os membros de mais alto escalão do clube Centurion.
Mas independentemente de você ter Black Card ou não, a experiência gastronômica é a mesma e a equipe oferece um bom atendimento a todos. Portanto, mesmo que sejam necessárias mais algumas tentativas para conseguir uma assinatura, saiba que esse grupo recompensa quem se dispõe.
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