BNN News 
Boar’s Head anunciou na sexta-feira que fechou indefinidamente uma fábrica de carnes deliciosas na Virgínia e descontinuou a salsicha de fígado que está ligada a um surto mortal de listeria em vários estados isso também deixou dezenas de pessoas doentes.
No que chamou de “momento negro” na história da empresa, a Boar’s Head disse em um Declaração de sexta-feira está fechando indefinidamente sua fábrica em Jarratt, Virgínia, onde foi produzido o produto de salsicha de fígado relacionado ao surto.
A causa da contaminação foi um “processo de produção específico” que só existia nas instalações de Jarratt, disse a empresa.
“Lamentamos e pedimos desculpas profundamente pelo recente Listeria monocytogenes contaminação em nosso produto de salsicha de fígado. Compreendemos a gravidade desta situação e o profundo impacto que teve nas famílias afetadas”, afirmou o comunicado.
“Tomamos a difícil decisão de fechar indefinidamente este local, que não está operacional desde o final de julho de 2024. Dói-nos impactar o sustento de centenas de funcionários que trabalham duro”, disse a empresa.
“Não assumimos levianamente a nossa responsabilidade como um dos maiores empregadores da área”, continua a declaração. “Mas, nestas circunstâncias, sentimos que o encerramento de uma fábrica é o caminho mais prudente. Trabalharemos para ajudar cada um dos nossos funcionários no processo de transição.”
O surto de salsicha de fígado deste ano matou nove pessoas e hospitalizou 57. Boar’s Head fez recall de sua salsicha de fígado da marca Strassburger em 25 de julho por preocupações de que continha a bactéria Listeria monocytogenes.
O CDC disse que a empresa foi responsável pelo maior surto de listeriose desde 2011, quando mais de 30 pessoas morreram de melão afetado.
A recordação foi expandido para incluir 7 milhões de libras de carneque a empresa disse ser todos os itens produzidos na instalação.
O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, em 31 de julho, concedeu às instalações de Jarratt um aviso de suspensão.
De acordo com registros do USDA, a fábrica da Virgínia tinha dezenas de violações isso incluía relatos de inspetores que encontraram insetos, mofo e poças de sangue.
Funcionários do departamento registraram 69 casos de descumprimento de regulamentações federais na fábrica de 1º de agosto de 2023 a 2 de agosto de 2024, de acordo com documentos CBS News obtida por meio de solicitações federais da Lei de Liberdade de Informação.
De acordo com os documentos, o Departamento de Agricultura relatou “pesado acúmulo de carne descolorida” em uma bomba hidráulica na fábrica e no motor de uma linha de inspeção em 8 de agosto de 2023, e novamente relatou “pesado acúmulo de carne” nas paredes de um sala na fábrica no dia 10 de junho.
A presença de insetos também foi um problema na fábrica, segundo a secretaria.
Moscas foram encontradas “entrando e saindo” de tanques de picles em 10 de junho, e “pequenos mosquitos voadores, semelhantes a insetos, foram observados rastejando nas paredes e voando pela sala”. O departamento também relatou uma “fila constante de formigas” e “presença de insetos voadores” na mesma sala, segundo os documentos. Também foram relatados no mesmo dia “7 joaninhas, 1 inseto semelhante a um besouro e 1 inseto semelhante a uma barata”.
A Boar’s Head disse que desde seu recall voluntário no final de julho, tem trabalhado com o USDA e agências reguladoras do governo estadual e com os principais especialistas em segurança alimentar para descobrir o que deu errado e fazer melhorias.
Algumas medidas adicionais, de acordo com Boar’s Head, incluem: Nomeação de um novo diretor de segurança alimentar quem se reportará diretamente ao presidente da empresa; lançar um conselho de segurança alimentar composto por especialistas independentes em segurança alimentar; e criar um programa aprimorado de segurança alimentar e controle de qualidade para toda a empresa, disse Boar’s Head.
A Gallup descobriu recentemente que A fé dos americanos na capacidade do governo de fornecer alimentos seguros no seu abastecimento alimentar atingiu um nível recorde desde 1999.
