8 pratos franceses que merecem o pódio

Para o
Olimpíadas de 2024

conquistou o público não só pelas medalhas, mas também pelos cenários onde aconteceram as competições e que inspirar uma visita ao país
. No quesito gastronomia, a França ocupa o pódio dos melhores momentos de qualquer viagem. Confira oito pratos imperdíveis.

Bife bourguignon

Como o nome sugere, boeuf bourguignon é uma receita clássica da região da Borgonha, no centro da França. A base é um bife marinado em vinho tinto e cozido lentamente com cogumelos, bacon, batatas e cebolas. Outros vegetais e massas podem ser servidos como acompanhamento.

Escargôs

Ame ou odeie: os escargots são um dos pratos mais lembrados quando o assunto é culinária francesa. Podem ser consumidos como aperitivo ou prato principal. O preparo mais clássico dos caracóis são os escargots à la Bourguignonne, que são assados ​​no forno e servidos com manteiga de alho.

Pot-au-feu

Se fosse traduzido para a cultura brasileira, pot-au-feu significaria algo como ensopado ou carne de panela. A receita inclui carne, cenoura, batata, cebola, alho-poró, aipo e outros vegetais. O caldo pode ser servido como primeiro prato, sendo a carne e os legumes apresentados a seguir.

Manta de veau

Outro clássico da carne bovina francesa, a blanquette de veau é feita com vitela, cenoura, ervas e manteiga. A carne é estufada e servida num molho claro à base de ovos e natas.

Ratatouille

Mais amigável aos vegetarianos, o ratatouille, além de levar o nome do filme sobre o famoso chef francês mouse, é um prato tradicional com uma variedade de vegetais cozidos. Berinjela, abobrinha, pimentão vermelho e amarelo, tomate, cebola e temperos compõem a receita, que vai ao forno e é servida quente.

Madeleine

A madeleine se destaca na cultura francesa por mais de um motivo: o autor Marcel Proust, no livro Em busca do tempo perdido
narra como uma mordida no doce transportou o personagem direto para uma cena de seu passado. Se você também deseja criar memórias duradouras na França, experimentar o cupcake com sabor de mel e um toque de limão é uma boa escolha.

Creme brulée

A sobremesa clássica, estrela do cinema O fabuloso destino de Amélie Poulain
(2001), é uma espécie de pudim de baunilha. O creme é feito com ovos, natas e açúcar. O segredo é a crosta de açúcar por cima: é só quebrar com uma colher e saborear.

Crepe Suzette

Opção de sobremesa ou café da manhã, o crepe tem um modo especial de preparo: depois de sair da frigideira, a massa fina é revestida com uma calda de laranja doce. Embora a versão clássica utilize apenas calda cítrica, não faltam opções de outros sabores e recheios.

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