Refettorio Gastromotiva tem almoços beneficentes assinados por chefs

O Restaurante Gastromotiva uma iniciativa sustentável que atua no centro de Rio de Janeiro Desde 2016, no final do ano passado, passou a promover refeições abertas ao público com almoço de segunda a sexta-feira. O valor pago pela refeição, com custo fixo de R$ 45, ajuda a financiar os jantares beneficentes oferecidos a pessoas em situação de vulnerabilidade social.

O cardápio é composto por entrada, prato principal, sobremesa e bebida, que mudam diariamente de acordo com a disponibilidade de insumos para evitar ao máximo o desperdício alimentar. A cada dia, o cardápio é elaborado por um chef diferente, e a programação mensal do chef está disponível no site. perfil do Instagram da instituição .

Anteriormente, os jantares beneficentes aconteciam uma vez por semana. Com a abertura do serviço de almoço, a instituição passa a contar com os recursos necessários para manter as atividades regulares de segunda a sexta-feira.

Outro pilar da Gastromotiva é a formação profissional. No próprio espaço, que funciona como restaurante escolar, são realizados cursos gratuitos para capacitar jovens para atuarem como chefs e cozinheiros. São estes alunos que até produzem as refeições do almoço e do jantar, com a ajuda dos chefs que assinam o menu e partilham os seus conhecimentos.

Já passou Restaurante Gastromotiva chefs consagrados no setor gastronômico, como Massimo Bottura, do Osteria Francescana Virgílio Martínez, de Central e Mitsuharu Tsumura, de Maido .

Além do almoço, também é possível contribuir com o instituto inscrevendo-se como voluntário de atendimento durante o serviço de jantar e adquirindo produtos na loja da instituição.

O Gastromotiva Possui diversos centros de atuação espalhados pelo Brasil e foi fundada há 18 anos. Desde então, mais de dois milhões de pessoas foram impactadas pela iniciativa, seja por meio de alimentação comunitária ou capacitação profissional.

Serviço

Onde? Rua da Lapa, nº 108, no Rio de Janeiro.

Quando? O almoço é servido de segunda a sexta, das 11h30 às 15h.

Como? O preço fixo de R$ 45 inclui entrada, prato principal, sobremesa e bebida.

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