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Prêmio escolhe as melhores baguetes de Paris
Engana-se quem pensa que o nosso pão francês é o pão oficial dos franceses. Desde 1920, as baguetes dominam diariamente as mesas do país. “Baguette”, como está escrito em sua língua original, significa bengala ou bastão. O pão tem quatro ingredientes – farinha, água, sal e fermento – e dura apenas um dia. É por isso que, todas as manhãs, os franceses fazem fila para comprar a sua baguete fresca e desfilam com ela debaixo do braço.
Em novembro de 2022, as baguetes francesas entraram na lista do patrimônio imaterial da UNESCO, categoria que premia tradições orais, rituais e práticas sociais que passam de geração em geração.
O lugar mais tradicional para comprar uma baguete é numa padaria
(a padaria francesa), mas com o tempo o pão passou a ser vendido em feiras e redes de lojas, que vendem versões industrializadas.
Mesmo com a competição, o resultado do concurso Grande Prêmio da Baguette de Tradição Francesa da Cidade de Paris
2024 favoreceu o clássico: as 10 melhores baguetes do
Paris
são feitos, é claro, em padarias
. Confira os vencedores:
- 1º – Boulangerie Utopie – 20, rue Jean-Pierre-Timbaud
- 2º – Maison Doré – 29, rue Gay-Lussac
- 3º – La Parisienne – 85, rue Saint-Dominique
- 4º – Boulangerie Rougès – 45, avenida de Saint-Ouen
- 5º – L’Écrin gourmand – 15, avenue du Docteur-Arnold-Netter
- 6º – Boulangerie AA – 63, rue du Javelot
- 7º – Boulangerie Paris e Co– 4, rue de la Convention
- 8º – Maison M – 2, avenida de la Porte-Didot
- 9º – Aux Délices de Vaugirard – 48, rue Madame (*temporariamente fechado)
- 10 – Du Pain et Vous – 63, avenida Bosquet
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