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Queijarias do interior de São Paulo realizam evento na capital
A
Feira do Queijo Paulista
reunirá as 16 queijarias que fazem parte do roteiro em sua 5ª edição em São Paulo, que acontecerá nos dias 3 e 4 de agosto na Unibes Cultural. A entrada é gratuita e haverá produtores e expositores, música ao vivo e programação de mesas redondas sobre produção de queijos.
A
Iniciativa Caminho do Queijo
foi criada em 2017 por produtores que buscavam trazer mais visibilidade à produção de queijos no interior de São Paulo, que é referência nacional e internacional. Hoje, são 16 produtores que produzem queijos de vaca, búfala, cabra e ovelha.
As queijarias estão espalhadas por todo o estado de São Paulo – portanto, a Feira será uma oportunidade de conhecer todos os produtores em um só lugar.
São eles:
Fazenda Atalaia
(
apoiar
),
Fazenda Santa Helena
(
Sete Barras
),
Fazenda Santa Luzia
(
Itapetininga
),
Laticínios Montezuma
(
São João da Boa Vista
),
Laticínios Santa Paula
(
São José do Rio Pardo
),
Pardinho Artesanal
(
Pardinho
),
Pé da Colina
(
Cabreúva
),
Fábrica de Queijo Belafazenda
(
tapa
),
Queijaria Rima
(
Porto Feliz
),
Cabana Mulekinha
(
Ibiúna
),
Lano Alto
(
Catuçaba
),
Q.JO Martina
(
Boituva
),
Caminho do Mato
(
Fernandópolis
),
Nata da Serra
(
Serra Negra
),
Fábrica de Queijo Santa Vitória
(
Queluz
) Isso é
Limpar Terra
(
Cássia dos Coqueiros
). No Site Caminho do Queijo
É possível conhecer melhor cada um deles.
Além disso, outros 30 expositores gastronômicos farão parte da feira, com uma curadoria que levou em consideração a valorização dos ingredientes locais, o trabalho dos pequenos produtores e a preocupação com os processos artesanais e o cuidado no desenvolvimento dos produtos. Os feirantes exporão produtos como vinhos, chocolates, azeites, pães, doces e muitos outros.
Durante os dois dias de evento, será possível provar e comprar diferentes tipos de queijos – certificados e validados após um longo e cuidadoso processo, desde frescos até curados em câmaras de maturação ou cavernas subterrâneas, produzidos a partir de receitas originais ou inspirados em clássicos escolares. . Europeu adaptado às características locais.
O encontro também terá mesas redondas com temas voltados ao segmento de queijos artesanais brasileiros – a programação completa ainda não foi divulgada.
Serviço
O evento será realizado às Unibes Cultural
que fica na Rua Oscar Freire, 2500. O local fica ao lado da estação Sumaré do metrô, da Linha 2 – Verde.
O evento acontecerá no sábado, dia 3, das 10h às 19h, e no domingo, dia 4, das 10h às 18h. A entrada é
livre
.
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