BNN News 
Legislação permite no máximo 0,04% de álcool ao dirigir
A Associação Brasileira de Defesa do Consumidor (Proteste) realizou um estudo que revela uma descoberta curiosa: algumas marcas de pão
formulário contém conteúdo alcoólico
o suficiente para afetar os testes do bafômetro. A pesquisa analisou dez marcas populares e encontrou níveis muito elevados de álcool em várias delas, com a marca Visconti liderando com 3,37% de teor alcoólico.
Segundo o estudo, consumir duas fatias de pão pode resultar em teste do bafômetro positivo. O Departamento de Trânsito do Estado de Goiás (Detran-GO) realizou testes confirmando essa possibilidade.
A legislação brasileira permite até 0,04% de álcool no sangue ao dirigir, e o pão pode facilmente ultrapassar esse limite. Por exemplo, duas fatias de algumas marcas analisadas contêm aproximadamente 0,44 gramas de álcool.
Muita gente está comentando que, agora, vai começar a beber e colocar a culpa no pão, como se fosse uma “desculpazinha”. Mas não exatamente. O álcool proveniente de bebidas alcoólicas, como cerveja e vinho, pode permanecer em nosso corpo por até 12 horas. O álcool presente no pão, mesmo que a pessoa coma até 17 pedaços, não dura mais que 3 a 5 minutos no corpo. Então essa desculpa não funciona.
E COMO CHEGA LÁ?
Foram analisadas dez marcas diferentes e todas tinham teor alcoólico
O álcool presente no pão é resultado do processo de fermentação, onde os açúcares da massa são transformados em etanol. Embora grande parte desse álcool evapore durante o cozimento, ele pode ser reintroduzido durante a fase de resfriamento, quando são borrifados conservantes para aumentar a vida útil do produto. Esses conservantes são diluídos em soluções alcoólicas, o que contribui para o teor alcoólico final do pão.
Além do pão, outros produtos processados consumidos diariamente também podem conter pequenas quantidades de álcool. aqui estão alguns exemplos:
1. Molhos para Salada:
alguns contêm vinagre ou outros ingredientes fermentados;
2. Sopas e molhos prontos:
você pode usar vinhos ou cervejas como base.
3. Chocolates com licor (óbvio):
contêm álcool em sua composição.
4. Frutas Secas:
alguns são reidratados com álcool.
5. Pão integral:
pode conter até 0,7% de álcool devido à fermentação.
6. Cervejas sem álcool:
contém até 0,5% de álcool residual.
7. Vinagre:
produzido através da fermentação do álcool.
